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DESCUBRE EL ALFORFON

El Alforfón o trigo sarraceno es considerado el rey de la proteína vegetal, libre de gluten y tratamientos químicos, rico en vitaminas, minerales, proteínas, aminoácidos y vitaminas. Rico de sabor. Secado naturalmente. Sabor unico, definido, almendrado-tostado.

Grano exclusivo e innovador, natural, energético y nutritivo

"de la mano del sur, un cultivo natural"

Nosotros

A Sandra Ramírez un día le comentaron que las semillas que un tío tenía en su casa, parecidas al trigo, eran un alimento saludable de alto consumo en Europa, Medio Oriente y Asia. Sin ningún conocimiento, siguiendo su intuición, sembró y cosechó alforfón hasta convertirse en la primera emprendedora en desarrollar este innovador cultivo a nivel nacional. A través de su descubrimiento se convirtió en protagonista de una increíble historia de pasión liberadora

SANDRA RAMIREZ ,PRODUCTORA

Cultivado y procesado en Valdivia, desconocido por muchos en nuestro país, el Alforfón o Trigo Sarraceno es una semilla proveniente de Euroasia, rica en proteína vegetal y libre de gluten.

Altamente saludable, tiene un gran aporte nutritivo que destaca por su excelente sabor, parecido al trigo mote, que se puede consumir como grano o harina. Un versátil alimento con el que se puede realizar un sinfín de preparaciones, incluso como ingrediente en pastelería o como cereal en el desayuno.

 

Esta flor blanca, que se convierte en semilla, mejora la calidad de la salud, ya que sus aminoácidos esenciales y el bajo índice glicémico ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangra, el colesterol y el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, siendo consumida especialmente por diabéticos, celiacos y veganos.

PRODUCTOS

 

Alforfón en Grano

 

Grano exclusivo e innovador, natural, energético y nutritivo, considerado el rey de la proteína vegetal, libre de gluten y tratamientos químicos, rico en vitaminas y minerales. Rico de sabor. Secado naturalmente. Sabor unico, definido, almendrado-tostado .

Se recomienda remojar por 2 horas escurrir y cocer por 10 minutos. Se prepara como ensalada o se prepara un graneado con champiñones y crema. Crudo se consume como fruto seco o se le agrega al yogurt.

Harina de Alforfón

 

La harina de alforfón o trigo sarraceno, es molienda de grano, en molino de piedra.

La harina es rica en proteínas, aminoácidos y vitaminas.

En 500 ml de agua. Se reemplaza por la harina blanca en repostería.

Su consumo es ideal para personas que deseen mejorar su calidad alimenticia, personas mayores, convalecientes, y embarazadas por su contenido de ácido fólico, deportistas, en dietas hipocalóricas y dietas libre de gluten.

 

Almohada Terapéutica

 

La cáscara de la semilla de trigo sarraceno o alforfón, es utilizada para la elaboración del relleno de almohadas, originarias de Japón.
Se confeccionan con telas 100% naturales, bordadas y diseñadas con pasamanería de algodón, son únicas y exclusivas.
Aromatizadas con flores de lavanda. Sus colores son blanco y amarillo claro. Estas almohadas tienen una vida útil de 7 años.

Propiedades del Alforfón

 

El alforfón es un alimento muy completo, que aporta gran nutrición. Es alto en antioxidantes, minerales como zinc y cobre, rico en hierro y tiene los 9 aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una proteína completa de fácil absorción. Es por esto que representa una excelente opción proteica para quienes llevan una dieta vegetariana.

 

Es también una buena fuente de magnesio, un mineral fundamental para la buena circulación sanguínea y la salud en general del sistema cardiovascular.

 

El alforfón contiene en sus hojas un flavonoide llamado rutina. Los flavonoides son fitonutrientes que protegen al cuerpo de diversas enfermedades. Este elemento se extrae de las hojas del trigo sarraceno para ser utilizado en medicina herbal como tratamiento para la presión arterial alta y el colesterol alto y como prevención para problemas cardiovasculares.

 

En cuanto a la digestión, es indicado para solucionar casos de diarrea, y en general su consumo estimula el fortalecimiento intestinal y además mejora el apetito. A nivel de la vejiga, es beneficioso para resolver la retención de líquidos y el exceso de líquido e hinchazón en diferentes partes del cuerpo.

 

En caso de las personas que sufren alergias ambientales –al polen, polvo, plumas y ácaros–, el trigo sarraceno es muy utilizado para rellenar almohadas en lugar de utilizar plumas o rellenos sintéticos alergénicos, ya que puede ser utilizado de modo seguro sin que genere reacciones alérgicas.

 

Otro uso medicinal del alforfón es que, gracias a su índice glicémico bajo, ayuda a bajar el nivel de azúcar en sangre, y es por ello beneficioso para pacientes con diabetes.

 

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